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用生物打印机进行3D生物打印,Meat-Tech,完成700万美元融资

发布来源:互联网    发布时间:2020-11-11 22:10

据外媒 Foodbev 报道,以色列 Meat-Tech 3D 完成700万美元融资,由 Psagot Provident 和 Pension Funds 领投,More Investment House 和数位私人投资者参投。同时公司已经在美国申请IP。

食品科技公司 Meat-Tech 3D 致力于工业规模和科持续的技术,来生产肉类蛋白质替代品。目前,Meat-Tech 3D 正在一种生物打印机,通过三维形式沉积细胞层、细胞支架和细胞营养层来生产3D打印的结构化培养肉。

Meat-Tech 3D 的使命是商业和可持续技术,以生产替代性肉类蛋白质,而无需进行动物屠宰。该公司正在一种新型的专有生物打印机,以沉积细胞层,支架和细胞营养物以形成3D打印的培养肉。

完成肉类蛋白质替代品的生产要经过以下几个步骤:受限,需要采集动物脐带样品,细胞系进行细胞繁殖。细胞会分化为脂肪和肌肉等不同类型细胞的墨水。接着,用生物打印机进行3D生物打印。最后,将打印出的结构放在培养箱中生长,形成成块的肉类替代品。

此前不久,Meat-Tech 3D 还收购了养殖脂肪产品商 Peace of Meat,该公司拥有基于干细胞的脂肪生产技术,可以从牛和鸡等动物中提取动物脂肪,但不会伤害动物。通过对 Peace of Meat 的收购, Meat-Tech 3D 能够加速其脂肪培养技术的研发,并缩短产品生产所需时间。

Meat-Tech 3D 并不是第一家在食品行业中运用3D打印技术的公司,西班牙 NovaMeat 利用3D打印技术生产素食牛肉和鸡肉,以色列 Redefine Meat 也推出其3D打印的纯素食牛排产品 Alt-Steak,已经在部分高端餐厅进行市场,预计将于2021年投放市场,丹麦 Legendary Vish 还了用于制造鲑鱼的基于挤压的3D打印工艺。

本文相关词条概念解析:

打印

通常指把电脑或其他电子设备中的文字或图片等可见数据,通过打印机等输出在纸张等记录物上。

细胞

细胞(英文名:cell)是生物体基本的结构和功能单位。已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成,但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。一般来说,细菌等绝大部分微生物以及原生动物由一个细胞组成,即单细胞生物;高等植物与高等动物则是多细胞生物。细胞可分为两类:原核细胞、真核细胞。但也有人提出应分为三类,即把原属于原核细胞的古核细胞独立出来作为与之并列的一类。研究细胞的学科称为细胞生物学。世界上现存最大的细胞为鸵鸟的卵子。细胞体形极微,在显微镜下始能窥见,形状多种多样。主要由细胞核与细胞质构成,表面有细胞膜。高等植物细胞膜外有细胞壁,细胞质中常有质体,体内有叶绿体和液泡,还有线粒体。动物细胞无细胞壁,细胞质中常有中心体,而高等植物细胞中则无。细胞有运动、营养和繁殖等机能。

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