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复工在即,上海人在饿了么消费了16万单奶茶,转门面网

发布来源:互联网    发布时间:2020-04-06 14:01

随着疫情高峰已过,各行各业逐渐复工,被压抑了两个月的消费会不会出现报复性增长?复工在即,餐饮老板又有哪些焦虑?

复工在即,上海人在饿了么消费了16万单奶茶,转门面网(图1)

1.复业在即 餐饮老板仍面临不少难题

复工在即,上海人在饿了么消费了16万单奶茶,转门面网(图2)

1“疫情还未结束,餐厅开业防疫条件非常严格,但我们连口罩都买不到!”2“顾客的恐慌一时半会儿也消除不了,没人来吃,外卖堂食一天才30单,越开业越亏本!”3“食材成本涨了3倍!我们餐厅菜价也得跟着涨,但一涨就更没人来吃了,不涨价就是赔本赚吆喝!难啊!”不开店亏租金,开店了亏房租、亏人工、亏食材…餐饮进入了一个进退两难的尴尬境地。

2.报复性消费到底会不会来

随着复工加速,许多消费者迎来了“超重“的快乐。以奶茶、麻辣烫为例,当前消费者点餐时要求加量升杯的订单量环比增长3倍以上;饿了么数据显示,从2月10日开始的复工第一周,上海人在饿了么消费了16万单奶茶,到了复工第四周,这个数字已变成33万单, 其中一名用户一次性下单77杯奶茶,并且要求大杯、超大杯的奶茶订单比去年12月正常一周增加了3.4倍。

复工在即,上海人在饿了么消费了16万单奶茶,转门面网(图3)

报复性消费,对于那些两个月来苦苦挣扎在破产边缘的服务行业,这也许就是最大的期许。不过,奶茶和麻辣烫的外卖不过是低消费产品,并不能足够说明问题,报复性消费真的会成为普遍现象吗?其实各方观点不一,我们不妨来看看:1.昆仑健康资管首席宏观研究员张玮:不排除疫情结束后人们报复性消费的可能性。不过,并不是所有消费品都会在疫情结束后迎来强劲反弹。毕竟在经历长时间自我防护之后,人们的防护意识不会突然消失,对于“潜伏期”的警惕会适度保留。所以,类似于院类封闭场所的消费,恐怕短时间内不会迎来报复性反弹。对换季服装和美食的消费意愿,则有希望大幅提升。2.银河证券分析师周颖:疫情的持续,可能会使相当一部分人群收入及预期收入明显降低。即使疫情结束之后,可能有一些报复性消费,即被压抑的消费快速释放,但还可能会有相当一部分人群,一段时间内整体消费能力有所降低。3.某餐饮老板:现阶段,大部分门店仍较为依赖线上外卖,有部分门店恢复了堂食,但顾客寥寥无几,“一天不到10桌客人,还未看到所谓的报复性消费”一餐饮老板这样描述。

3.没等到报复性消费 一批餐厅已倒了

3月1日,深圳和民居酒屋宣布正式结业。这个进驻中国长达16年的餐饮企业和民集团宣布,将逐步关闭位于上海、深圳、广州等地剩余的11家门店,彻底退出中国市场。大餐饮集团已然如此,中小餐企的日子能好过吗?拥有20家门店的小山集团,也于日前宣布其成都分公司结业,与全体员工解除劳动合同。其在《致员工信》中表示,疫情发生后,面对每月需缴付的租金加员工工资近1000万,公司已经没有足够的储备金了。

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除了已经倒下的,还有一批餐企正在苦苦支撑。它们普遍面临着巨大的压力。为了活下去,有的已经关掉了部分门店,有的正在进行人员优化,裁员降薪缩减开支,尽量减少流出。有业内人士分析,尽管目前消费市场出现一些回温迹象,但究竟能不能说明疫情过后会有报复性消费,还有待进一步观察。

4.重创下的餐饮业 还需走过三道坎

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警惕资金断流关多家餐饮企业反映,目前经营形势一时难以好转,企业资金流是个大问题。希望有关部门能加大支持力度,保障银行不抽贷断贷,降低餐饮业银行贷款上浮利率;适当延后企业还本付息时间或给予免息贴息支持;给予一般餐饮企业特定的银行工资薪金信贷等。同时,希望能给予餐饮企业一定时间期限内的税收、水电费、垃圾处理费等减免政策支持。

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本文相关词条概念解析:

奶茶

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉,冰奶茶,热奶茶等。

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